Brod & Taylor Bake planche à laminer double face 15,5"
4.5 (4)
160,00 €74,00 €
La planche Brod & Taylor Bake est un plan à pâte double face pour laminer et découper, aussi appelé planche de pâtisserie. Le côté clair sert à étaler et rouler, le côté bleu rigide à couper. Le grand format convient à la pâte feuilletée et à la viennoiserie.
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Brod & Taylor Bake : planche à laminer double face
La planche à laminer Brod & Taylor Bake mesure 39 pouces par 15,5 pouces et ne comprend que la planche. La face en polypropylène souple limite l’adhérence au roulage. La face bleue rigide en polypropylène reçoit la découpe sans marquer l’autre côté.
Le format long accueille les bandes de pâte feuilletée et les abaisses. La surface se nettoie à l’eau après usage.
Plan à pâte pour étaler et découper
Ce plan à pâte sert à étaler, plier et tourner les pâtes levées feuilletées. Il convient aux croissants, pains au chocolat et pâtes à foncer. Le côté coupe guide le couteau pour des bandes nettes.
Le tapis rigide reste stable sur la table pendant le roulage. Il remplace un plan de travail fariné pour le laminage.
Planche de pâtisserie en polypropylène grand format
Cette planche de pâtisserie double face sépare le roulage et la découpe. Le polypropylène supporte un usage répété en boulangerie maison. Le rangement se fait à plat après séchage.
Caractéristiques
Planche à laminer 39 x 15,5 pouces, planche seule
Double face : roulage souple et coupe rigide bleue
Polypropylène pour étaler sans coller
Pour pâte feuilletée, viennoiserie et découpe
Grande longueur pour bandes et abaisses
Gamme: Bake
Usage: laminage, viennoiserie, découpe
Contenu: planche seule
Modèle: Tablero laminador 15,5"
Matière: polypropylène double face
Autre nom: plan à pâte
Fabricant: Brod & Taylor
Dimensions: 39 x 15,5 pouces
Face bleue: découpe rigide
Face claire: roulage antiadhérent
Type de produit: planche à laminer
Vendeur: Fournée
Questions fréquentes
Les deux faces ont-elles le même usage ?
Non, la face souple sert à rouler et étaler, la face bleue rigide sert à couper.