Brod & Taylor Proof Banneton Boule panier fermentation
4.0 (3)
675,00 €119,57 €
Le banneton boule Brod & Taylor Proof sert à la pousse des pains ronds. Ce panier de fermentation en pulpe de canne et bambou tient la pâte pendant l’apprêt. Les rainures marquent la croûte et soutiennent la structure. Le format léger s’empile pour le rangement.
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Le panier est moulé pour les boules de pain au levain. Les rainures intérieures soutiennent la pâte pendant la pousse. La matière absorbe l’humidité en surface. La pâte se démoule proprement avant cuisson.
La forme reste régulière d’un pain à l’autre.
Panier de fermentation empilable en bambou
Le banneton est fait de pulpe de canne recyclée et de bambou renouvelable. Il est léger et résistant à un usage répété. Les paniers s’emboîtent pour gagner de la place sur l’étagère.
Il s’utilise avec les toiles en lin vendues séparément.
Corbeille à pain pour pousse artisanale
Cette corbeille convient à la pousse lente des pâtes hydratées. Le nettoyage se fait à sec avec une brosse. Le séchage à l’air prolonge sa durée de vie.
Caractéristiques
Panier pour boules au levain
Rainures qui tiennent la pâte
Démoulage net pour croûte dorée
Pulpe de canne et bambou
Paniers empilables gain de place
Forme: ronde à rainures
Gamme: Proof
Usage: pousse pain au levain
Modèle: Banneton Boule
Matière: pulpe de canne et bambou
Variante: boule ronde
Entretien: brossage à sec
Rangement: empilable
Accessoire: toile lin vendue séparément
Type de produit: panier de fermentation
Vendeur: Fournée
Questions fréquentes
Faut-il fariner le banneton ?
Oui, farinez le panier ou sa toile en lin avant de poser la pâte pour un démoulage net.
4.0★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
t***c
Vérifié
Marques propres
Les rainures dessinent des cercles nets sur la pâte.
★★★★★★★★★★4.0
g**i
Vérifié
Pâte tenue
La boule garde sa forme pendant l’apprêt.
★★★★★★★★★★3.0
r*****l
Léger mais rigide
Le panier s’empile bien. La farine reste dans les rainures.