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La cloche Brod & Taylor Bake crée une chambre vapeur pour cuire le pain au four. Cette coque légère en aluminium de 35,5 x 20 x 14 cm remplace une cocotte lourde. Elle donne une mie aérée et une croûte croustillante sans préchauffage.
À associer avecBrod & Taylor Bake cloche cuisson rectangulaire alu 520 g42,50 €
Catégories : Bake
SKU : FOU-BAK-151
La cloche Brod & Taylor Bake se pose sur la pâte déposée sur une plaque du four. Elle est en aluminium et pèse 520 g. Ses dimensions sont 35,5 x 20 x 14 cm. Aucun préchauffage n’est nécessaire avant enfournage.
La chaleur traverse vite la paroi fine. La vapeur du pain reste piégée sous la coque. La pâte lève bien puis la croûte dore. On soulève la cloche à mi-cuisson pour finir la coloration.
La manipulation reste simple car la cloche est légère. Elle évite de porter une cocotte en fonte brûlante. Elle convient aux fours domestiques standards.
Le résultat correspond à une cuisson en cocotte traditionnelle. La mie reste souple et la croûte devient croustillante. La cloche convient pour pains ronds, bâtards et pains au levain.
Cloche de cuisson pour pain au four domestique.
Aluminium léger 520 g, 35,5 x 20 x 14 cm.
Piège la vapeur, sans préchauffage.
Mie aérée et croûte croustillante.
Se soulève à mi-cuisson pour dorer.
Gamme: Bake
Poids: 520 g
Usage: pain levain bâtard
Modèle: cloche de cuisson
Fonction: cuisson vapeur
Matériau: aluminium
Dimensions: 35,5 x 20 x 14 cm
Préchauffage: sans préchauffage
Type de produit: cloche cuisson pain
Vendeur: Fournée
Non, on la pose froide sur la pâte puis on la retire à mi-cuisson.
Le pain sort croustillant et la mie est aérée.
Je la soulève d’une main, sans effort.
Je mets la pâte froide et j’enfourne.
La croûte dore bien après 40 minutes.
Elle prend peu de place dans le placard.
Les trous sont réguliers et le pain reste moelleux.
La poignée reste accessible avec mes maniques.
Le dessous colore vite dans mon four.
J’ai fait trois pains et la cuisson reste pareille.
Elle ne rentre pas dans mon petit four.
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Cuisine et pâtisserie maison avec ustensiles multi-marques. Les prix restent entre 30 et 150 euros.
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