Brod & Taylor Bake cloche cuisson rectangulaire alu 520 g
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85,00 €42,50 €
Cette cloche Brod & Taylor Bake est un couvercle de cuisson rectangulaire pour pain, aussi appelé cloche à pain. Le dôme en aluminium garde la vapeur pour la pousse et la croûte croustillante. Sans préchauffage, elle convient aux pains longs et au bâtard.
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Brod & Taylor Bake : cloche de cuisson rectangulaire
La cloche de cuisson rectangulaire Brod & Taylor Bake couvre la pâte posée sur une plaque ou une pierre du four. La chaleur passe vite et la vapeur reste sous la cloche. Le format allongé accueille les pains bâtard et les pains au levain longs.
Les dimensions sont 35,5 x 20 x 14 cm pour 520 g. On la soulève à mi-cuisson pour terminer le dorage.
Cloche à pain en aluminium pour cuisson à la vapeur
Cette cloche boulangère légère remplace les cocottes lourdes à préchauffer. Le dôme en aluminium se manipule facilement. La cuisson gardée humide aide la pousse au four puis la formation d’une croûte qui croustille.
Couvercle de cuisson sans préchauffage au four
Ce couvercle de cuisson s’utilise sans préchauffage et se nettoie simplement. Posé sur le plan de travail, il sert aussi à garder le pain frais. Il complète les plaques planes déjà utilisées au four.